Конкилье с Бергамотом, Дурианом и Пикантным Гуакамоле

Ингредиенты

• Конкилье (ракушки) - 200г
• Дуриан (мякоть) - 100г
• Гуакамоле - 50г
• Бергамот (цедра) - 3г
• Срирача - 5г
• Табаско - 2г

Шаги

1. Отварите конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив 50 мл отвара.
2. В отдельной миске разомните мякоть дуриана до состояния пюре. Если дуриан слишком густой, добавьте немного отвара от пасты.
3. Мелко натрите цедру бергамота и добавьте ее к пюре из дуриана. Тщательно перемешайте.
4. В большой миске смешайте отваренную пасту, пюре из дуриана с бергамотом, гуакамоле, срирачу и табаско. Перемешивайте до равномерного покрытия пасты соусом.
5. Подавайте немедленно. Блюдо подается теплым или комнатной температуры.