Ассорти из запеченных яиц

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Яйца перепелиные - 50г
• Яйца гусиные - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Сливочное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Аккуратно разбейте куриные и гусиные яйца в большую миску. Перепелиные яйца можно оставить целыми или слегка надколоть, если они очень крупные.
2. Добавьте соль и черный перец. Аккуратно взбейте смесь вилкой, стараясь не перевзбить до сильной пены, чтобы сохранить структуру желтков.
3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
4. Вылейте яичную смесь в подготовленную форму. Если вы оставили перепелиные яйца целыми, аккуратно распределите их по поверхности или внутри смеси.
5. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку.
6. Запекайте 20-25 минут, пока яйца полностью не схватятся и не станут плотными. Время может варьироваться в зависимости от духовки и размера формы.
7. Дайте немного остыть перед подачей.