Запеченные кальмары с гречкой и грибами

Ингредиенты

• кальмары - 200г
• гречка - 150г
• горох зеленый - 100г
• бобы конские - 100г
• подберезовики - 50г
• подосиновики - 50г
• ветчина - 100г
• говядина (вырезка) - 100г
• кедровые орехи - 30г
• макадамия - 30г
• миндаль - 30г
• лечо - 100г
• масло какао - 20г
• кервель - 5г
• мята - 5г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности и оставьте остывать.
2. Очистите кальмары и нарежьте их кольцами.
3. Обжарьте ветчину и говядину на сковороде до золотистой корочки.
4. Добавьте к мясу подберезовики и подосиновики, обжаривайте еще 5 минут.
5. Смешайте остывшую гречку с обжаренными ингредиентами, добавьте горох и бобы.
6. Заправьте смесь лечо, кервелем и мятой, тщательно перемешайте.
7. Начините кальмары полученной смесью и уложите их в форму для запекания.
8. Полейте масло какао и посыпьте кедровыми орехами, макадамией и миндалем.
9. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.