Хрючевар приготовил

Рыбные «Кнели-облака» в сливочно-укропном бульоне

Сытное первое блюдо: нежные диетические кнели из белой рыбы, томленые в густом ароматном бульоне с овощами.

40 мин средне Варка · Кастрюля 93 ккал / 100 г

Белки

8,5г

Жиры

4,2г

Углеводы

5,4г

Ингредиенты

11 продуктов

6 шагов

Прокрутите филе минтая через мясорубку, смешайте с яйцом, манкой, солью и перцем. Оставьте фарш на 15 минут для набухания манки.
Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте овощи и варите 10 минут.
Двумя чайными ложками формируйте небольшие кнели из рыбного фарша и аккуратно опускайте их в кипящий бульон.
Варите на слабом огне 7-8 минут после всплытия кнелей.
Добавьте в кастрюлю сливки и сливочное масло, прогрейте еще 2 минуты, не доводя до бурного кипения.
Снимите с огня, щедро посыпьте мелко рубленным укропом и дайте настояться под крышкой 5 минут перед подачей.