Хрючевар приготовил

Морские «Жемчужины» в бульоне из нута и шафрана

Сытный суп-пюре с нежными кнелями из трески, томлеными в густом, пряном нутовом бульоне с нотками шафрана.

40 мин средне Варка · Мультиварка 125 ккал / 100 г

Белки

11,5г

Жиры

5,2г

Углеводы

7,8г

Ингредиенты

10 продуктов

6 шагов

Измельчите филе трески в блендере с яйцом, солью и перцем до состояния фарша. Сформируйте маленькие шарики-жемчужины.
В чашу мультиварки положите мелко нарезанный лук и сливочное масло, включите режим 'Жарка' на 5 минут.
Добавьте нут (слив жидкость) и 500 мл воды, готовьте в режиме 'Варка' 10 минут.
Пюрируйте нутовый бульон погружным блендером прямо в чаше, добавьте сливки и шафран.
Аккуратно выложите рыбные кнели в кипящий бульон и готовьте в режиме 'Варка' или 'Тушение' еще 10 минут.
Перед подачей посыпьте мелко рубленной петрушкой.