Хрючевар приготовил

Перловые «Жемчужины» с томленой индейкой

Сытное и согревающее блюдо из перловой крупы, томленой в кастрюле с кусочками индейки, морковью и луком до состояния нежного ризотто.

60 мин средне Варка · Кастрюля 165 ккал / 100 г

Белки

8,5г

Жиры

4,2г

Углеводы

22,5г

Ингредиенты

10 продуктов

7 шагов

Перловую крупу тщательно промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.
Индейку нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить индейку до легкой румяности.
Добавить к мясу лук и морковь, пассеровать 5 минут до мягкости овощей.
Всыпать подготовленную перловку, перемешать, залить кипятком так, чтобы вода покрывала содержимое на 2 см.
Добавить соль, перец и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40-45 минут до полного впитывания воды и мягкости крупы.
Снять с огня, дать настояться 10 минут, перед подачей посыпать рубленым укропом.