Хрючевар приготовил

Рыбные «Клецки-облака» в овощном бульоне

Нежные паровые кнели из филе белой рыбы и манной крупы, томленые в ароматном бульоне из моркови, сельдерея и лука порея.

40 мин средне Варка · Кастрюля 98 ккал / 100 г

Белки

11,5г

Жиры

3,2г

Углеводы

5,4г

Ингредиенты

11 продуктов

7 шагов

Пропустите филе рыбы через мясорубку или измельчите блендером до состояния однородного фарша.
Смешайте рыбный фарш с яйцом, манной крупой, солью и перцем. Оставьте массу на 15 минут для набухания крупы.
Нарежьте морковь тонкими кружками, сельдерей и порей — небольшими кусочками.
В кастрюле растопите сливочное масло, слегка припустите овощи (3-4 минуты), залейте водой и доведите до кипения.
С помощью двух чайных ложек сформируйте из рыбного фарша аккуратные клецки и осторожно опустите их в кипящий овощной бульон.
Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10-12 минут до готовности клецок.
При подаче посыпьте готовое блюдо мелко рубленной петрушкой.