Хрючевар приготовил

Перловый «Морской узел» с кальмаром и овощами

Сытное и необычное блюдо из перловой крупы, томленой в кастрюле до состояния ризотто, с нежными кольцами кальмара и хрустящим болгарским перцем.

60 мин средне Варка · Кастрюля 135 ккал / 100 г

Белки

7,5г

Жиры

3,2г

Углеводы

18,8г

Ингредиенты

10 продуктов

5 шагов

Перловую крупу тщательно промыть и замочить на 30 минут.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.
Добавить перловку к овощам, слегка прогреть, затем влить бульон. Варить под крышкой на медленном огне около 40-45 минут до готовности крупы.
За 10 минут до готовности добавить нарезанный соломкой болгарский перец и измельченный чеснок.
Кальмара нарезать кольцами, добавить в кастрюлю за 3 минуты до финиша, посолить и добавить тимьян. Перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут перед подачей.