Хрючевар приготовил

Казан-жаркое «Охотничья заимка» с говядиной и репой

Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.

50 мин средне Жарка · Казан 185 ккал / 100 г

Белки

12,5г

Жиры

10,2г

Углеводы

9,8г

Ингредиенты

9 продуктов

6 шагов

Нарежьте говядину крупными кубиками (3х3 см), репу очистите и нарежьте дольками такого же размера.
Хорошо разогрейте казан с растительным маслом. Обжарьте говядину на сильном огне до появления темной румяной корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, убавьте огонь и жарьте, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Выложите в казан репу, добавьте тмин, соль и перец. Перемешайте и жарьте на среднем огне 15 минут, чтобы репа подрумянилась и впитала мясные соки.
Влейте 50 мл горячей воды, плотно накройте казан крышкой и томите на самом слабом огне еще 20 минут до мягкости овощей.
За 2 минуты до готовности добавьте мелко рубленный чеснок. Перед подачей щедро посыпьте свежей петрушкой.