Хрючевар приготовил

Рыбный «Вулкан» с пюре из цветной капусты и беконом

Сытная запеканка: филе белой рыбы, запеченное под «шапкой» из нежного пюре цветной капусты с хрустящими кусочками копченого бекона.

45 мин средне Запекание · Духовка 125 ккал / 100 г

Белки

11,5г

Жиры

6,8г

Углеводы

4,2г

Ингредиенты

10 продуктов

7 шагов

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут).
Рыбное филе нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить и выложить в форму для запекания.
Бекон нарезать мелкими полосками и обжарить на сухой сковороде до хруста, выложить поверх рыбы.
Слить воду с капусты, добавить сметану, сливочное масло, измельченный чеснок и размять в однородное пюре.
Выложить пюре поверх рыбы, разровнять и посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Перед подачей посыпать рубленым укропом.