App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Хрючевар приготовил
Паровые «морские гребешки» из кальмара с овощным тартаром
Изящная закуска: нежные паровые медальоны из рубленного филе кальмара, приправленные лимонной цедрой, которые подаются с легким свежим гарниром из огурца и стебля сельдерея.
25 мин
средне
Варка · Пароварка
115 ккал / 100 г
Белки
16,5г
Жиры
3,5г
Углеводы
4,0г
Ингредиенты
- филе кальмара очищенное - 300г
- яичный белок - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 10г
- цедра лимона - 2г
- огурец свежий - 100г
- стебель сельдерея - 50г
- соль - 3г
- черный молотый перец - 1г
- оливковое масло - 10г
Как готовить
- Кальмара прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.
- Добавить в фарш яичный белок, крахмал, цедру лимона, соль и перец. Тщательно вымешать до однородности.
- Сформировать из массы небольшие плоские шайбы, напоминающие по форме гребешки.
- Выложить заготовки в пароварку на пергамент или смазанную поверхность. Готовить на пару 8-10 минут.
- Пока готовятся гребешки, мелко нарезать огурец и сельдерей, заправить их оливковым маслом.
- Подавать паровые медальоны теплыми, выложив сверху овощной тартар.
Комментарии
Пока нет комментариев.