App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Хрючевар приготовил
Казан-кебаб из куриных сердечек с луковой карамелью
Сытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
45 мин
средне
Жарка · Казан
195 ккал / 100 г
Белки
14,5г
Жиры
12,0г
Углеводы
6,5г
Ингредиенты
- Куриные сердечки - 600г
- Репчатый лук - 400г
- Растительное масло - 40г
- Зира (кумин) - 3г
- Кориандр молотый - 2г
- Соль - 5г
- Черный перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Как готовить
- Тщательно промойте сердечки, удалите сосуды и лишний жир, обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте казан на сильном огне с растительным маслом до появления легкого дымка.
- Выложите сердечки в казан и обжаривайте на сильном огне до образования интенсивной румяной корочки (около 10 минут), постоянно помешивая.
- Добавьте к сердечкам лук, нарезанный полукольцами. Убавьте огонь до среднего и жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым и не начнет карамелизоваться.
- Добавьте зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и томите на минимальном огне 15 минут, чтобы соки лука пропитали сердечки.
- Снимите с огня, щедро посыпьте мелко рубленной кинзой и подавайте горячим прямо в казане.
Комментарии
Пока нет комментариев.