Хрючевар приготовил

Рыбный «Террин» в капустном листе

Сытный запеченный рулет из фарша белой рыбы и овощей, завернутый в бланшированные листья савойской капусты, с ароматом лимонной цедры.

55 мин средне Запекание · Духовка 115 ккал / 100 г

Белки

12,5г

Жиры

5,2г

Углеводы

4,8г

Ингредиенты

10 продуктов

6 шагов

Листья капусты опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем обсушить и срезать жесткие прожилки.
Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Морковь и лук мелко нарезать и припустить на сковороде с маслом до мягкости.
Смешать рыбный фарш, пассерованные овощи, яйцо, сметану, соль, перец и лимонную цедру.
На каждый лист капусты выложить порцию фарша, свернуть плотные конверты.
Выложить конверты в форму для запекания, смазанную маслом, плотно друг к другу.
Запекать в духовке при 180°C около 35-40 минут до готовности рыбы.