Хрючевар приготовил

Мясной «хлеб» с карамелизованным луком и кунжутом

Сытный запеченный рулет из говяжьего фарша с начинкой из сладкого томленого лука, запеченный единым монолитным бруском с хрустящей кунжутной коркой.

65 мин средне Запекание · Духовка 225 ккал / 100 г

Белки

14,5г

Жиры

13,0г

Углеводы

12,0г

Ингредиенты

9 продуктов

7 шагов

Нарежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его на смеси растительного и сливочного масел до глубокого золотистого цвета и мягкости (около 15 минут).
В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо вымесите массу.
На пергаменте сформируйте из фарша прямоугольный пласт толщиной 1.5-2 см.
Выложите ровным слоем обжаренный лук по центру пласта, отступая от краев.
Сверните фарш в плотный рулет, защипните края, чтобы начинка осталась внутри.
Смажьте поверхность рулета небольшим количеством масла и густо посыпьте кунжутом, слегка вдавливая его в мясо.
Переложите рулет на противень и запекайте в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут до готовности.