App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Хрючевар приготовил
Казан-кебаб из баранины с нутом и зирой
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
60 мин
средне
Жарка · Казан
235 ккал / 100 г
Белки
12,0г
Жиры
14,0г
Углеводы
15,0г
Ингредиенты
- Баранья грудинка - 600г
- Картофель - 500г
- Нут консервированный - 200г
- Лук репчатый - 150г
- Растительное масло - 60г
- Зира (кумин) - 5г
- Кориандр молотый - 3г
- Соль - 10г
- Черный перец - 2г
- Кинза свежая - 15г
Как готовить
- Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
- Обжарьте целые очищенные клубни картофеля до интенсивной золотистой корочки, выньте их шумовкой.
- В том же масле обжарьте кусочки баранины до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук к мясу и жарьте 5-7 минут до золотистого цвета.
- Верните картофель в казан, добавьте нут, зиру, кориандр, соль и перец.
- Влейте 100 мл горячей воды, плотно накройте крышкой и томите на минимальном огне 40 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко рубленной кинзой.
Комментарии
Пока нет комментариев.