Хрючевар приготовил

Томленая говяжья грудинка с перловкой «Северный поход»

Сытное и наваристое блюдо из перловой крупы и говядины, долго томленое в глубокой кастрюле до мягкости текстур.

90 мин средне Варка · Кастрюля 165 ккал / 100 г

Белки

8,5г

Жиры

6,2г

Углеводы

18,4г

Ингредиенты

10 продуктов

6 шагов

Нарежьте говядину небольшими кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном на масле до румяной корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и тертую морковь, пассеруйте 5-7 минут.
Вложите томатную пасту, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Всыпьте промытую перловую крупу, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2-3 см.
Добавьте соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и варите на медленном огне 60-70 минут, пока крупа не станет мягкой, а соус не загустеет.
Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей.