Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с картофелем

Сытное домашнее блюдо, где мясо обжаривается до румяной корочки, а затем томится с картофелем в собственном соку в казане.

60 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

11,5г

Жиры

12,0г

Углеводы

15,0г

Ингредиенты

9 продуктов

8 шагов

Нарежьте свинину крупными кусками по 4-5 см, картофель очистите и оставьте целым (если крупный — разрежьте пополам).
Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
Обжарьте картофель в масле до золотистой корочки со всех сторон, извлеките его шумовкой.
В том же масле обжарьте мясо на сильном огне до интенсивной румяной корочки.
Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и жарьте до золотистого цвета.
Верните картофель в казан к мясу, добавьте соль, зиру, кориандр и перец.
Убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите 40-45 минут до мягкости картофеля.
При подаче посыпьте мелко рубленной кинзой.