Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свиной грудинки с карамелизованным луком

Сытное блюдо из обжаренной до золотистой корочки свинины, томленой в собственном соку с большим количеством лука и специями.

60 мин средне Жарка · Казан 235 ккал / 100 г

Белки

12,0г

Жиры

15,0г

Углеводы

12,0г

Ингредиенты

9 продуктов

7 шагов

Нарезать грудинку крупными кубиками по 4-5 см, картофель очистить и оставить целиком.
Раскалить казан с маслом. Обжарить картофель до румяной корочки, вынуть его и отложить.
В тот же казан выложить мясо и жарить на сильном огне до интенсивного золотистого цвета.
Добавить к мясу нарезанный полукольцами лук, жарить до состояния мягкости и легкой карамелизации.
Вернуть картофель в казан, посолить, добавить зиру, кориандр и перец.
Убавить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и томить 40 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей посыпать рубленой кинзой.