Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с картофельными дольками

Сытное домашнее блюдо, где мясо обжаривается до хрустящей корочки, а картофель томится в мясных соках прямо в казане.

60 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

11,0г

Жиры

12,0г

Углеводы

15,0г

Ингредиенты

9 продуктов

8 шагов

Нарежьте свинину крупными кусками по 4-5 см, картофель очистите и оставьте целиком или разрежьте на половинки.
Хорошо разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
Обжарьте свинину на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, выньте мясо на тарелку.
В оставшемся масле обжарьте картофель до золотистого цвета, затем также выньте его из казана.
Удалите излишки масла, оставив около 20 г. Выложите на дно лук, нарезанный полукольцами, сверху верните мясо и картофель.
Посыпьте солью, зирой, кориандром и перцем. Плотно накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
Томите блюдо 35-40 минут до мягкости картофеля, периодически проверяя, чтобы лук не подгорел.
При подаче посыпьте свежей рубленой кинзой.