Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свиной грудинки с карамелизованным луком

Сытное блюдо, где свинина обжаривается в казане до румяной корочки, а затем томится с большим количеством лука и зирой, превращаясь в нежное рагу.

60 мин средне Жарка · Казан 245 ккал / 100 г

Белки

12,0г

Жиры

16,0г

Углеводы

12,0г

Ингредиенты

9 продуктов

7 шагов

Грудинку нарежьте крупными кубиками по 4-5 см. Картофель очистите и оставьте целиком.
Разогрейте казан с маслом до легкого дымка. Обжарьте картофель до золотистой корочки, выньте его и отложите.
В оставшемся масле обжарьте мясо на сильном огне до интенсивной румяной корочки.
Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук. Жарьте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Верните картофель в казан, добавьте соль, зиру, кориандр и перец. Влейте 100 мл горячей воды.
Убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и томите 40 минут до мягкости картофеля и мяса.
Перед подачей посыпьте мелко рубленной кинзой.