Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком

Сытное деревенское блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины, томленые в собственном соку с большим количеством лука и специями.

70 мин средне Жарка · Казан 246 ккал / 100 г

Белки

14,5г

Жиры

18,0г

Углеводы

6,5г

Ингредиенты

8 продуктов

7 шагов

Разогрейте казан до сильного жара, добавьте масло и раскалите его до появления дымка.
Нарежьте свинину крупными кусками по 4-5 см, обсушите их и выложите в казан. Обжаривайте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Нарежьте лук толстыми полукольцами и добавьте к мясу, когда оно подрумянится.
Обжаривайте лук вместе с мясом, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и не отдаст свой сок.
Добавьте зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь до минимума.
Накройте казан крышкой и томите блюдо 40-50 минут до мягкости мяса.
Перед подачей посыпьте мелко рубленной кинзой.