Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком

Сытное блюдо из обжаренных до золотистой корочки кусочков свинины, томленых в казане с большим количеством лука и специй до состояния нежности.

65 мин средне Жарка · Казан 235 ккал / 100 г

Белки

14,5г

Жиры

17,2г

Углеводы

6,8г

Ингредиенты

8 продуктов

6 шагов

Нарезать свинину крупными кубиками по 4-5 см, лук нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть казан с маслом до появления легкого дымка, обжарить мясо на сильном огне до интенсивной румяной корочки со всех сторон.
Вынуть мясо из казана, в оставшемся жире обжарить лук до золотистого цвета.
Вернуть мясо в казан к луку, добавить соль, зиру, кориандр и перец.
Убавить огонь до минимума, накрыть казан плотной крышкой и томить 45 минут, чтобы лук превратился в соус, а мясо стало мягким.
Перед подачей посыпать готовое блюдо рубленой кинзой.