Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком

Сытное блюдо из обжаренных до золотистой корочки кусочков свинины, томленых в казане с большим количеством лука и специй до состояния нежности.

75 мин средне Жарка · Казан 245 ккал / 100 г

Белки

14,5г

Жиры

18,2г

Углеводы

6,8г

Ингредиенты

8 продуктов

6 шагов

Нарежьте свинину крупными кубиками по 4-5 см, лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте казан на сильном огне, добавьте масло и обжарьте мясо до интенсивной румяной корочки со всех сторон. Выньте мясо из казана.
В оставшееся масло выложите весь лук и жарьте его до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая.
Верните мясо в казан к луку, добавьте соль, зиру, кориандр и черный перец.
Убавьте огонь до минимума, плотно накройте казан крышкой и томите 45-50 минут, чтобы лук превратился в густой соус, а мясо стало мягким.
При подаче посыпьте готовое блюдо свежей рубленой кинзой.