Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из говядины с карамелизованным луком

Сытное восточное блюдо: обжаренные до корочки кусочки говядины, томленые в казане с большим количеством лука и специями до состояния нежности.

90 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

16,5г

Жиры

13,0г

Углеводы

7,5г

Ингредиенты

8 продуктов

6 шагов

Нарежьте говядину крупными кубиками по 4-5 см, лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте казан на сильном огне, добавьте масло и обжарьте мясо до интенсивной румяной корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу весь лук и жарьте, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистым и не начнет карамелизоваться.
Посыпьте мясо зирой, кориандром, солью и перцем. Перемешайте.
Убавьте огонь до минимума, плотно накройте казан крышкой и томите 60-70 минут, чтобы лук превратился в густой соус, а мясо стало мягким.
Перед подачей посыпьте мелко рубленной кинзой.