Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с картофелем

Сытное деревенское блюдо, где мясо обжаривается до румяной корочки, а картофель томится в мясном соке прямо в казане.

60 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

12,5г

Жиры

11,2г

Углеводы

15,8г

Ингредиенты

9 продуктов

8 шагов

Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
Нарежьте свинину крупными кусками по 4-5 см, обжарьте в казане на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, затем выньте мясо шумовкой.
В оставшемся масле обжарьте целую или крупно нарезанную картошку до уверенной румяной корки, также выньте из казана.
В казан выложите нарезанный полукольцами лук, обжарьте до золотистого цвета.
Верните мясо в казан к луку, посыпьте зирой и кориандром, посолите и поперчите.
Сверху на мясо выложите обжаренный картофель, добавьте 50 мл воды, плотно накройте крышкой.
Убавьте огонь до минимума и тушите 30-35 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей перемешайте и посыпьте рубленой кинзой.