Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком

Сытное, ароматное блюдо из обжаренных до румяной корочки кусочков свинины, томленых в казане с большим количеством лука и зирой.

50 мин средне Жарка · Казан 245 ккал / 100 г

Белки

14,5г

Жиры

18,2г

Углеводы

6,8г

Ингредиенты

8 продуктов

5 шагов

Нарежьте свинину крупными кубиками по 4-5 см, лук нарежьте толстыми полукольцами.
Разогрейте казан до дымка, влейте масло. Обжарьте мясо на сильном огне до интенсивной золотистой корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу весь лук. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым и не отдаст свой сок.
Убавьте огонь до минимума, добавьте зиру, кориандр, соль и перец. Накройте крышкой и томите 20-25 минут, чтобы мясо стало нежным, а лук превратился в соус.
Перед подачей перемешайте, посыпьте мелко рубленной кинзой.