Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с карамелизованным луком

Сытное деревенское блюдо, где мясо обжаривается в казане до румяной корочки, а затем томится с луком и специями до нежности.

60 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

12,0г

Жиры

14,0г

Углеводы

9,0г

Ингредиенты

9 продуктов

7 шагов

Нарежьте свинину крупными кусками по 5-6 см, картофель очистите, лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте казан с маслом до легкого дымка. Обжарьте картофель целиком до золотистой корочки, выньте его на тарелку.
В это же масло выложите мясо. Обжаривайте на сильном огне до интенсивной румяной корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым.
Верните картофель в казан, посолите, добавьте зиру, кориандр и перец.
Убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и томите 40 минут до мягкости мяса и картофеля.
Перед подачей посыпьте мелко рубленной кинзой.