Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свинины с картофелем

Сытное блюдо из обжаренных до корочки кусочков свинины и картофеля, томленых в собственном соку в казане.

60 мин средне Жарка · Казан 215 ккал / 100 г

Белки

9,5г

Жиры

12,0г

Углеводы

17,5г

Ингредиенты

10 продуктов

7 шагов

Нарежьте свинину крупными кубиками (4-5 см), картофель очистите и оставьте целиком или разрежьте пополам.
Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка. Обжарьте картофель до золотистой корочки, выньте его и отложите.
В это же масло выложите мясо. Жарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.
Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, обжаривайте до золотистого цвета.
Верните картофель в казан к мясу. Посыпьте зирой, кориандром, солью и перцем.
Добавьте целые зубчики чеснока, накройте казан плотной крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 40 минут до мягкости картофеля.
Перед подачей посыпьте мелко нарезанной кинзой.