Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свиной грудинки с карамелизированным луком

Сытное деревенское блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки свинины, томленые в казане с большим количеством лука и зирой.

60 мин средне Жарка · Казан 245 ккал / 100 г

Белки

12,0г

Жиры

16,0г

Углеводы

12,0г

Ингредиенты

8 продуктов

7 шагов

Нарезать грудинку крупными кубиками по 4-5 см, картофель очистить и оставить целым, лук нарезать полукольцами.
Разогреть казан с маслом до легкого дымка, обжарить картофель до румяной корочки, вынуть его на тарелку.
В оставшемся масле обжарить свинину на сильном огне до интенсивной золотистой корочки со всех сторон.
Добавить к мясу лук и жарить, помешивая, до золотистого цвета и мягкости.
Вернуть в казан картофель, посыпать зирой, солью и перцем, добавить 50 мл воды.
Накрыть казан крышкой и томить на самом слабом огне 30-40 минут до полной готовности картофеля.
Подавать, посыпав свежей кинзой.