Хрючевар приготовил

Казан-кебаб из свиной грудинки с карамелизированным картофелем

Сытное блюдо из обжаренных до хрустящей корочки кусочков мяса и картофеля, томленых в собственном соку в казане.

60 мин средне Жарка · Казан 235 ккал / 100 г

Белки

9,0г

Жиры

14,0г

Углеводы

18,0г

Ингредиенты

9 продуктов

7 шагов

Грудинку нарезать крупными кусочками по 4-5 см, картофель оставить целым или разрезать пополам.
Разогреть казан с маслом до появления легкого дымка, обжарить грудинку до золотистой корочки, вынуть мясо.
В оставшемся жире обжарить картофель до выраженной румяной корочки со всех сторон, вынуть картофель.
Выложить в казан нарезанный полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета.
Вернуть мясо и картофель в казан к луку, посыпать специями и солью.
Убавить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и томить 30-40 минут до мягкости картофеля.
При подаче посыпать рубленой кинзой.